Batu Photography

 
Kue Mangkok atau cake mangkuk ini adalah kue tradisional yang sering kita jumpai saat ada acara- acara tertentu seperti hajatan atau pun acara adat misalnya khitanan, nikahan, atau pun saat hari raya lebaran idul fitri. Dan untuk cara pembuatan nya sendiri pun kue ini tergolong gampang .
Selain itu kue mangkok ini adalah kue yang termasuk kue basah yang mempunyai cita rasa yang manis kue ini sendiri mempunyai berbagai macam warna tetapi yang paling populer adalah warna merah muda,  atau pun warna pink. Kue mangkok sendiri juga menjadi kue khas dari kota medan, tetapi jangan kuatir kue ini juga bisa anda jumpai di pingir jalan ataupun di acara- acara tertentu.
Kue mangkok sendiri biasanya di buat dengan bantuan loyang atau cetakan dan biasanya loyang kue yang di gunakan adalah loyang yang terbuat dari keramik. Dan yang paling penting adalah memastikan loyang di kukus sebentar agar tidak lengket. Berikut ini kami akan membagiakn bahan-bahan yang di perlukan dan juga tata cara pembuatannya selengkapnya berikut ini :


 Bahan – Bahan  :
1. 1 per 4 sdt vanili yang cair
2. 1 sdt ragi instan
3. 2 lembar segar daun pandan
4. 2 sdm tepung terigu
5. 21/2 gelas santan kelapa cair
6. 250 gram gula jawa
7. 250 gram tepung beras biasa
8. 450 cc air
9. 5 lembar segar daun jeruk
10. 50 gram gula pasir biasa
11. Garam seperlunya

 Bahan  pelengkap kukus
1. 100 gram parutan kelapa
2. Garam secukupnya
3. 1 lembar daun pandan segar

 Tata Cara Pembuatan Kue Mangkok atau cake mangkuk gula jawa
1. Yang harus anda lakukan adalah menyiapkan loyang yang akan di gunakan untuk mengukus kue mangkuk, untuk bagian bawahnya kami menganjurkan anda untuk mengalasinya dengan kertas roti ataupun mangkuk kertas.
2. Selesai mengalasi dengan kertas roti anda bisa mencampurnya menggunakan gula merah, air, gula pasir, pandan dan juga daun jeruk selesai mencampur semuanya anda bisa merebusnya sampai mengeluarkan aroma segar daun pandan dan wanginya jeruk dan yang paling penting adalah gula jawanya sudah harus larut, selesai melakukan semuanya anda bisa mengangkat dan menyaring dan tunggu sampai air nya menjadi dingin.
3. Sekarang anda harus membuat  campuran  bahan – bahannya silahkan anda mengambil tepung beras, sagu, dan juga ragi instan lalu campurkan dengan air rebusan dari gula tadi, tapi perlu di ingat harus secara perlahan – perlahan dan sedikit demi sedikit sambil terus mangaduk – aduk adonan kue sampai tercampur  rata.
4. Kalau sudah silahkan masukkan cairan vanili, sedikit garam dan juga santan kelapa cair secara perlahan – lahan jangan sampai lupa untuk terus mengaduk – aduk sampai lebih kurang sekitar 20 menit atau pun hingga semua nya tercampur dengan rata setelah semua sudah tercampur dengan rata saat nya kini anda mendiamkan adonan dulu kurang lebih sekitar 3 jam.
5. Kalau sudah siap silahkan adonan tadi di tuangkan ke dalam loyang cetakan sampai penuh lakukan ini sampai dengan adonan habis.
6. Kemudian silahkan mengukus adonan selama 20 menit dengan menggunkan api kompor yang besar, setelah itu anda bisa mengangkat adonan dan mendinginkannya terlebih dahulu. Setelah dingin anda jangan lupa untuk menambahkan taburan parutan kelapa yang anda beli menggunakan toyota sienta tadi di atasnya.


Sedikan Resep dan juga tata cara pembuatan kue mangkok yang dapat saya bagikan semoga bermanfaat untuk anda semua selamat mencoba!!!

Kastengel atau biasa dikenal dengan nama kue keju merupakan salah satu jenis kue kering yang banyak diminati oleh semua orang. Dengan berbentuk persegi panjang dan rasanya yang agak asin, menjadikan  kue ini menjadi salah satu kue favorit yang sering di sajikan pada saat hari raya seperti pada di Idul Fitri, Natal sampai tahun baru Imlek.  Kue kastengel sendiri terbuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin dan parutan keju. Cara membuat kastengal dengan cara dipanggang di dalam oven hingga berwana kuning keemasan. Sebelum dipanggang ke dalam oven biasanya kue ini ditaburi dengan keju parut diatasnya, sehingga kue ini menjadi lebih cantik dan menarik. Untuk itu bagi yang anda yang ingin membuat kastengel di rumah, kami akan mencoba membagikan resep kastengel langsung saja simak berikut ini :

Bahan – Bahan  :
o 300 gram tepung terigu yang berprotein rendah
o 185 gram margarin
o 150 gram keju edam yang tentunya sudah di parut
o 15 gram roombutter
o 3 kuning telur

Olesan :
o 75 gram keju cheddar yang sudah di parut
o 2 kuning telur

Cara pembuatan :
 Pertama-tama aduk roombutter dan juga margarin sampai lembut lalu anda hanya perlu menambahkan tiga kuning telur satu per satu kedalamnya sambil di aduk sampai merata.
 Setelah itu masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk agar lebih rata, lalu masukkan parutan keju edam tadi dan aduk kembali sampai rata.
 Selanjutnya anda harus menyiapkan plastik segitiga lalu masukkan adonan kue kastengel tadi ke dalamnya selanjutnya potong  bagian ujung plastik dan buat diameter 1 cm.
 Lalu langkah selanjutnya adalah semprot  adonan kue secara memanjang  dan potong adonan dengan panjang kira-kira 3 cm secara rapi. Setelah itu adonan kue  di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin terlebih dahulu. Lalu olesi bagian atas adonan kastengel dengan kocokan kuning telur dengan kuas, dan taburi dengan parutan keju cheddar diatasnya.
 Panggang ke dalam oven dengan suhu sekitar 150 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit atau hingga berwana kuning kecoklatan. Angkat dan  tunggu sampai dingin.
 Masukkan ke dalam toples dan kue kastengel siap untuk dihidangkan.

Resep Kastengel Spesial

Bahan – Bahan  :
o 250 gram tepung terigu yang berprotein rendah
o 150 gram margarin
o 50 gram keju cheddar parut
o 35 gram tepung maizena
o 25 gram susu bubuk
o 1 kuning telur
o 1/2 sendok teh baking powder
o 1/2 sendok teh garam

Olesanya :
o 25 gram keju spread, diaduk halus dan dimasukkan dalam kantung plastik segitiga
o 1 kuning telur

Cara pembuatan :
 Kocok margarin dan garam selama sekitar 30 detik lalu tambahkan kuning telur dan aduk hingga rata.
 Kemudian masukkan keju cheddar parut dan aduk hingga rata  dan tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk kembali hingga rata.
 Simpan ke dalam kulkas selama 30 menit.
 Giling adonan tipis, potong 5×2 cm lalu letakkan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan margarin terlebih dahulu dan kuning telur, kemudian coret-coret dengan keju spreas diatasnya.
 Masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu yang kurang lebih 140 derajat celcius atau hingga berwarna kuning keemasan.
 Angkat, dinginkan dan masukkan ke dalam toples.
 Kue kastengel spesial siap untuk dihidangkan.
Demikian resep dalam pembuatan kastangel yang dapat kami bagikan semoga bermanfaat untuk anda dan selamat mencoba

Bersantai bersama keluarga tentunya tak lengkap bila tak ada makanan ringan atau pun cemilan yang tersedia tentunya. Tetapi mulai  sekarang anda tak perlu khawatir karena kami akan mencoba membagikan beberapa resep camilan yang menurut kami cocok untuk menemani waktu santai anda bersama keluarga langsung saja simak berikut ini :

Rainbow Cake


Bahan – Bahan  :
 10 gram susu bubuk
 100 gram tepung terigu
 100 gram mentega, dilelehkan
 75 gram gula pasir
 5 putih telur
 1 sdt emulsifier/TBM
 3 kuning telur
 1/4 sdt garam
 Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya

Olesan Kue :
o Meises warna warni
o Permen cokelat warna-warni
o Butter cream warna putih atau whip cream
o taburan sesuai selera Anda.

Cara Pembuatan :
o Telur dikocok bersama gula pasir dan garam dan juga emulsifier sampai mengembang lalu matikan mixer.
o Kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak dan aduk hingga rata dengan sempurna.
o Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
o Bagi adonan menjadi enam bagian dalam ke dalam wadah yang terpisah, masih-masing beri pewarna makanan yang berbeda.
o Lalu Masukkan tuang satu adonan dalam loyang bundar yang ber diameter 22 cm jangan lupa untuk mengolesi loyang dengan mentega tipis.
o Panggang selama sekitar 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai terihat matang.
o Susun cake dengan warna ungu pada bagian bawah dan oles dengan butter cream atau whip cream, lalu tumpuk dengan cake warna biru.
o Lakukan hal yang sama dengan urutan ungu, biru, hijau, kuning, jingga dan merah.
o Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream.
o Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni atau butiran hundreds and thousand untuk taburan atau atur sesuai dengan selera Anda.

Cup Cake


Bahan – Bahan :
o 4 kuning telur
o 125 gr margarin
o 3 putih telur
o 50 gr gula pasir halus
o 20 gr tepung maizena
o 120 gr tepung terigu protein sedang
o 25 ml susu cair
o 50 gr keju cheddar parut
o 50 gr gula pasir
o pewarna ungu, kuning, merah, oranye, hijau atau secukupnya

Cara Pembuatan :
o Aduk margarin dan juga gula pasir halus hingga lembut lalu tambahkan kuning telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan aduk sampai rata.
o Masukkan sisa tepung terigu dan maizena bergantian dengan susu cair sambil diayak dan juga diaduk secara perlahan lalu sisihkan.
o Aduk putih telur sampai setengah mengembang lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mengembang kemudian masukkan ke dalam kocokan margarin lalu Aduk sampai rata kembali.
o Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri warna berbeda lalu masukan adonan selang-seling ke dalam cetakan muffin besar yang telah dialasi cup kertas.
o Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 190° C selama 25 menit sampai matang.

Putu Ayu


Bahan – bahan :
o 125 gr tepung terigu
o 75 gr gula pasir
o 1 sdt pasta pandan
o 2 butir telur
o 1 sdt garam
o 1 sdt emulsifier
o 100 ml santan agak kental, didihkan
o kelapa parut dan garam, kukus

Cara pembuatan :
o Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai adonan mengembang lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu dan jangan lupa untuk menambahkan santan dan pasta pandan, aduk hingga adonan tercampur dengan rata.
o Siapkan cetakan, isi dengan kelapa parut sambil ditekan agar kelapa padat. Tuangkan adonan hingga ¾ cetakan. Kukus selama 15 menit angkat dan keluarkan dari cetakan.
o Siap untuk anda hidangkan

itulah sedikit resep yang dapat kami bagikan semoga bermanfaat untuk anda dan selamat mencobanya