Batu Photography

Kue Brownies merupakan salah satu jenis bolu yang sangat lembut dan tentu kelasnya lebih mewah dibandingkan bolu yang biasa. karena bahannya yang lebih mahal, pastinya rasa brownies kukus lebih enak dibandingkan dengan yang lainnya. paduan antara lezatnya coklat manis yang ditaburi dengan sangrai kenari yang gurih, membuat brownies kukus di buru banyak oleh penikmat kue.. kue ini ternyata memiliki sejarah yang cukup panjang yaitu bermula pada tahun 1893. Pada saat itu digelar sebuah acara berupa pameran yang bertajuk Columbian Exposition yang diselenggarakan di salah satu kota besar di Amerika, Chicago, Illinois. Saat itu seorang koki dari Hotel Palmer House membuat suatu inovasi kue setelah sang pemilik hotel (Bertha Palmer) memintanya untuk menghidangkan makanan penutup untuknya dan para perempuan yang hadir pada pameran tersebut. Sang koki diminta untuk membuat kue yang lain daripada yang lain dengan dipotong kecil-kecil agar mudah dimakan(sumber: wikipedia). Nah, kali ini kami akan memberikan resep kue brownies yang lezat di bawah ini.

Resep Brownies Kukus
 
Bahan-bahan untuk Brownies Kukus yaitu :
1. dark cooking chocolate sekitar 340 gram
2. tepung terigu sekitar 150 gram
3. margarin sekitar 150 gram
4. telur 4 butir
5. baking powder sekitar 1 Sendok teh
6. gula pasir sekitar 150 gram
7. kenari secukupnya (sesuai selera)

Langkah-langkah pembuatan kue brownies kukus :
1. Lelehkan dark cooking chocolate serta margarinnya juga. kemudian sisihkan.
2. kocok gula bersama dengan telur. hingga mengembang dan berwarna putih. gunakan mixer dengan kecepatan yang tinggi
3. masukan tepung terigu disusul dengan baking powder. aduk lagi agar adonan menyatu
4. Jika sudah rata, silahkan masukan cooking chocolate juga margarin. dan di gaduk lagi agar merata.
5. masukan adonan kedalam loyang. loyang yang sebelumnya sudah diolesi dulu dengan margarin serta diberikan alas kertas kue.
6. Panaskan panci penguku sampai airnya mendidih, maka kukus brownies yang terdapat pada loyang.
7. sebelum pancinya ditutup, taburi dulu dengan kenari, kukus hingga matang.
8. Saat proses pengukusan, gunakan api yang berukuran kecil. sedangkan lamanya sekitar 1/2 jam
9. Jika sudah matang, ambil loyang dari dalam kukusan. Lalu letakan sampai agak hangat.
10. keluarkan brownies dari dalam loyang. kemudian belah menjadi dua bagian.
11. Jika sudah menjadi dua, maka bagian tengahnya beri taburan coklat meses.

Resep Kue Brownies Panggang
 
Bahan yang diperlukan untuk membuat kue brownies panggang yaitu :
1. 175 gram Dark Cooking Chocolate, lalu dipotong-potong
2. 100 gram Margarin
3. 1 butir Telur
4. 250 gram Gula Pasir
5. seperempat sendok teh Garam
6. 200 gram Tepung Terigu
7. 20 gram Coklat Bubuk
8. seperempat sendok teh Baking Powder

Cara pembuatan dari kue brownies panggang ini :
1. Tim Dark Chocolate dan Margarin, Lalu Sisihkan.
2. Aduk menggunakan mixer Telur dan Gula Pasir sampai adonan mengental dan terlihat mengembang.
3. Masukkan Tepung Terigu, Coklat yang telah di-tim, dan Baking Powder sambil diayak-ayak dengan perlahan. Lalu aduk kembali hingga adonannya merata.
4. Setelah adonan mulai merata, matikan mixer. Lalu, siapkan Loyang Brownies dan olesi margarin secukupnya. Kemudian beri Alas Roti agar hasilnya tidak lengket dengan kuenya.
5. Panaskan Oven terlebih dahulu. Kemudian, Tuang adonan kedalam Loyang Brownies.
6. Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat C.
7. Setelah matang, diamkan Brownies sejenak agar panasnya berkurang. Setelah Dingin, siapkan Cream, Keju Parut, Coklat Parut untuk variasi pelengkap sekaligus sebagai penghias kue brownies. Siap untuk di sajikan

Sekian dari kami semoga resep kue brownies ini berguna untuk anda yang ingin mencoba membuat nya di rumah.

Jenis bolu yang paling banyak digemari ialah bolu kukus. Jenis bolu yang satu ini mempunyai tekstur lembut dan juga memiliki rasa yang enak. Jadi tidak perlu heran jika banyak orang yang mencari resep bagaimana cara membuat bolu kukus. Nah, kami akan memberikan resep kue kukus yang lembut di bawah ini :

Resep Kue Bolu Kukus Mekar

Bahan-bahan untuk resep kue bolu kukus yaitu :
• 250 gram tepung terigu serba guna
• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 200 ml susu cair atau kental
• 1 sendok teh pasta coklat
• 15 gram emulsifier (bisa menggunakan Ovalet atau Starkis)
• 1 sendok teh vanila ekstrak, atau
• setengah sendok teh vanila bubuk

Langkah-langkah pembuatan kue bolu mekarnya :
1. Persiapkan cetakan bolu kukus yang berbentuk seperti cetakan muffin. Biasanya cetakan yang terbuat dari aluminium dan memiliki banyak lubang.
2. Beri 1 atau 2 lembar kertas cup di setiap cetakan. Pastikan ukuran kertas cup mempunyai tinggi yang sama dengan cetakan.
3. Isi air kedalam dandang secukupnya, yang paling penting jangan sampai menyentuh bagian saringan dandang tersebut.
4. masukkan tepung, telur, susu cair, gula pasir, vanila ekstrak/ vanila bubuk dan emulsifier ke dalam mangkok berukuran besar.
5. Kemudian aduk adonan sampai benar-benar tercampur rata memakai mixer. Terus aduk sampai adonan menjadi kental, mengembang serta berwarna putih.
6. ambil separuh adonan, lalu taruh di mangkok terpisah.
7. Beri pasta coklat atau pewarna makanan di salah satu adonan supaya kuenya lebih berwarna serta tidak polos. Lalu aduk merata sampai tercampur.
8. Masukkan adonan putih serta adonan yang sudah di beri warna secara bergantian ke dalam cetakan.
9. Masukkan semua cetakan yang sudah di beri adonan tadi ke dalam dandang yang sudah di didihkan sebelumnya. Jangan sampai lupa, alasi bagian penutup dandang dengan kain, agar air dari uap panasnya tidak menetes pada adonan.
10. Kemudian kukus ke dalam dandang yang telah di panaskan sebelumnya dengan menggunakan api besar kurang lebih selama 15 menit. Siap untuk di sajikan.

Resep Kue Bolu Kukus Coklat
 
Bahan-Bahan yang diperlukan untuk resep kue bolu kukus coklat yaitu :
• 200 gram mentega , lalu lelehkan
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 50 gram coklat bubuk
• 10 gram ovalet atau 1 sdt penuh
• 5 butir telur ayam
• 190 ml susu kental manis coklat
• selai strawberry secukupnya

Langkah-langkah pembuatan Kue Bolu Kukus Coklat :
1. Aduk telur, gula, ovalet dengan kecepatan tinggi. Lalu masukkan tepung terigu, susu kental manis coklat, dan coklat bubuk. Aduk rata sampai mengembang.
2. Masukkan mentega yang sebelumnya sudah dilelehkan. Lalu, aduk rata kembali. Setelah itu tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan.
3. Kukus adonan selama 30 menit sampai matang. Setelah matang, angkat lalu dinginkan sejenak.
4. Keluarkan kue dari cetakannya dan belah menjadi dua bagian. Olesi dengan selai strawberry pada bagian atasnya. Siap untuk di sajikan

Kami juga memiliki beberapa tips agar kue bolu dapat mengembang serta empuk dengan sempurna :
1. Pilih wadah kertas yang sesuai
2. Gunakan cetakan yang berlubang
3. Jangan buka tutup kukusan jika belum matang
4. Gunakanlah mixer dengan kecepatan yang tinggi
5. Gunakanlah soda cair yang baru
6. Lapisi tutup kukusan dengan kain yang bersih

Sekian dari kami, semoga resep kue bolu kukus ini berguna sebagai panduan anda saat ingin mencobanya di rumah.