Walaupun banyak jajanan atau makanan modern yang saat ini dengan mudah bisa kita beli dan nikmati, tetapi resep jajajan tradisional ini tetap dicari banyak orang. Seperti juga kue lapis, kue mangkok, kue lumpur dan aneka kue tradisional lainnya, kue talam ubi tetap terjaga kelestariannya dan disukai oleh banyak orang. Teksturnya yang lembut dan empuk dengan citarasa yang enak memang membuat resep talam ini tetap mendapat tempat di masyarakat Indonesia. Selain ubi, resep kue talam sebenarnya bisa juga dibuat dari talam labu, singkong, beras, ketan dan yang lainnya. Seperti juga resep kue tradisional lainnya, resep talam singkong atau talam labu ini sangat mudah dan praktis. Bahan-bahannnya untuk membuat resep kue basah ini juga mudah didapat di sekitar kita.Memang salah satu ciri khas kue tradisional Indonesia adalah mudah cara membuat dan sederhana bahan-bahannya dan bisa anda dapatkan di toko terdekat dengan menggunakan Toyota Yaris TRD kesayangan anda. Kalau begitu langsung saja simak berikut ini :
Bahan Untuk Membuat Resep Kue Talam Ubi
Bahan Lapisan Bawah (bahan 1)
• Bahan utama yang dibutuhkan adalah ubi kuning atau merah kurang lebih sebanyak 300 gram. Kupas dan cuci bersih ubinya sebelum digunakan. Ubi bisa diganti dengan ubi madu, ubi ungu atau jenis ubi lainnya.
• Tepung beras yang sudah diayak sampai halus kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
Santan kental yang diambil dari perasan parutan kelapa asli kurang lebih sebanyak 500cc saja.
• Gula pasir putih kurang lebih sebanyak 300 gram saja. Bisa ditambahkan kalau suka manis atau dikurangi kalau sebaliknya.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
Bahan Lapisan Atas Resep Talam (bahan 2)
• Tepung beras yang sudah diayak sampai halus kurang lebih sebanyak 75 gram saja.
Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
• Tepung maizena 30 gram saja.
• Santan kental asli dari perasan parutan buah kelapa 400cc saja.
Cara Membuat Resep Talam Ubi Yang Praktis dan Cepat
• pertama anda harus menyiapkan panci kukusan dan juga kukus ubi yang sudah dikukus sebelumnya sampai dengan matang.
• Setelah matang, haluskan ubin yang sudah matang diatas sampai benar-benar halus terlebih dahulu.
• Kemudian siapkan wadah dan masukkan tepung sagu, tepung beras, ubi yang sudah dihaluskan, garam dapur dan santan kental ( bahan 1). Aduk-aduk dan campur semua bahan tadi sampai benar-benar rata dengan sempurna. Ada baiknya santan dituang sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya benar-benar tercampur dengan merata.
• Lalu siapkan adonan kue talam dan olesi dengan minyak sayur secukupnya supaya tidak lengket.
• Masukkan adonan pertama tadi ke dalam cetakan kurang lebih sebanyak 3/4 bagiannya saja.
• Masukkan ke dalam panci kukusan dan masak sampai setengah matang atau kurang lebih selama 15 menit saja.
• Sambil menunggu kukusan diatas selesai, anda juga bisa menyiapkan tempat dan masukkan tepung beras, tepung maizena, garam dapur beryodium dan santan kental di bahan kedua.
• Aduk-aduk semua bahan diatas sampai benar-benar tercampur rata.
• Setelah adonan pertama selesai, masukkan adonan kedua kedalam cetakan kue talam sampai penuh.
• Masak dan kukus lagi sampai resep kue talamnya matang atau kurang lebih selama 20 menit.
• Setelah kue talam ubi matang, dinginkan dahulu sampai hangat bari dikeluarkan dari adonan dan sajikan.
Itulah resep singkat yang dapat saya bagikan untuk anda semoga bermanfaat dan selamat mencobanya.
